Bongko Pisang 1

Bongko Pisang

Jika ada pisang masak pohon plus kelapa muda, seru juga kalau kita membuat Bongko Pisang! Lembut gurih legit adonan tepungnya berpadu serasi dengan harum aroma pisang yang menambah sedap camilan khas Jawa ini! Bisa banget nih, kalau mau disajikan pada saat Arisan atau acara spesial lainnya.

RESEP 1

Bahan:
1000 ml santan dari 1 btr kelapa
200 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
350 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
10 bh pisang raja yang tua
daun pisang untuk pembungkus
lidi untuk menyemat

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung sagu dan sedikit santan, aduk hingga rata. Didihkan sisa santan, gula pasir, daun pandan, masukkan larutan tepung beras aduk hingga adonan licin.
2. Masukkan potongan pisang raja, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi, kukus hingga matang.

Untuk 20 bgk 


RESEP 2 

Perkiraan Waktu Pembuatan : 20 Menit Bahan-Bahan : 250  gram tepung beras 2  sendok makan tepung kanji 150  gram gula pasir ½  sendok teh garam 1  lembar daun pandan, potong-potong 850  ml santan 2  sendok makan Nestlé DANCOW Fullcream 8  pisang raja, kupas, potong-potong 150  gram daging kelapa muda, keruk halus   Daun pisang untuk membungkus Cara Mengolah :   1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula dan garam. 2. Larutkan dengan 250 ml santan, aduk hingga licin. 3. Rebus sisa santan bersama susu dan daun pandan hingga panas. 4. Tuangkan larutan tepung ambil aduk cepat hingga mendidih dan kental. Angkat. 5. Siapkan selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan, tambahkan beberapa potong pisang dan kelapa muda. 6. Bungkus bentuk tum. Kukus dalam dandang panas hingga matang. 7. Angkat dan dinginkan. Tips: - Untuk mendapatkan aroma harum dan agar daun tidak pisang tidak mudah robek, gunakan daun pisang batu yang masih muda. Kalori: 172 Kal Lemak: 1.6 gram Protein: 1.85 gram Karbohidrat:39.2 gram Serat: 1.7 gram

 RESEP 3
Bahan Resep Bongko Pisang (Rembang):

• 1000 cc Santan
• 300 gr Gula pasir
• 1 sdt Garam
• 1 lb Daun pandan
• 500 gr Tepung beras
• 10 bh Pisang
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Resep Bongko Pisang (Rembang):

• Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan tepung ke dalam santan, aduk rata
• Iris tipis pisang, sampur  ke dalam adonan
• Bungkus 4 sdm adonan dengan daun pisang, semat lidi, kukus hingga matang, angkat
• Sajikan diatas piring saji

Lihat Bongko Pisang 2 pada edisi ini