Senin, 16 Juli 2012

Resep Wingko Babat Lamongan vs Semarang



Wingko Babat (Lamongan – Jawa Timur)

BAHAN :
125 gram tepung ketan
1 buah kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml air hangat
100 gram gula pasir

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam dan vanili bubuk, aduk rata.
2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut.
3. Tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih.
4. Bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat pipih.
5. Taruh di loyang alasi dengan daun pisang, panggang hingga kecoklatan, angkat.


Wingko Babat (Asli semarang)


Bahan2 wingko babat:
450 ml santan dari setengah butir kelapa
250 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
250 gram tepung ketan
1/3 butir kelapa, pilih yang tidak terlalu tua, lalu parut.

Cara membuat kue Wingko Babat:
- Panaskan oven 180 C, siapkan loyang 23 x 23 x 3 cm, alasi dengan daun pisang.
- Masak santan dan gula, aduk hingga mendidih dan gula larut, masukkan garam dan vanili, angkat dan dinginkan.
- Campur tepung ketan dengan kelapa parut, aduk rata. Tuangi santan sedikit-sedikit sambil diaduk. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven yang sudah panas selama 40 menit hingga matang kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan, potong-potong sesuai selera.

Wingko babat asli Semarang bisa dinikmati deh tanpa harus naik Kereta Kaligung. Xixixi.
 

 

Tidak ada komentar:

Posting Komentar